Le marché du miel en France

La production de miel en France

L'estimation de la production par ADA France en 2023

Depuis 2022, ADA France, en collaboration avec le réseau des ADA, InterApi, et l’ITSAP – Institut de l’Abeille, présente chaque année les résultats de son enquête sur l’estimation de la production française de miel. Ces données ont une importance cruciale pour les professionnels de la filière apicole, car elles permettent d’évaluer l’économie du secteur et de révéler des tendances.

2023, une saison mitigée : des tonnes de miel mais des exploitations en difficultés

Le début de la saison 2023 a été mitigé, voire retardé, en raison des conditions météorologiques défavorables dans la majeure partie de la France. Les régions méditerranéennes ont particulièrement souffert de la sécheresse, entraînant une pénurie de ressources et rendant le démarrage de la saison difficile.

Depuis l’automne dernier, en plus des difficultés de production, les exploitations apicoles sont confrontées à d’importantes difficultés pour écouler leurs productions. Selon une enquête rapide menée par la FFAP (syndicat national regroupant des apiculteurs professionnels), 75 % des répondants voient actuellement leurs ventes en baisse, et dans plus d’un tiers des cas, la survie de l’exploitation est remise en question à court terme. Face à ce contexte, les acteurs de la filière se mobilisent.

Les derniers chiffres

0 tonnes

Source : Observatoire de la production de miel et de gelée royale (FranceAgriMer/Juillet 2022)

Carte de la production de miel en France par région en 2021

La consommation de miel

Depuis plusieurs années la demande en miel a fortement augmentée alors que la production est restée stable, ce qui a entraîné une hausse des importations jusqu’à atteindre le taux actuel. Le taux d’auto-approvisionnement du marché français en 2014 était de 27 % seulement : la France importe en général entre 3/4 et 2/3 de ses besoins en miel.

ADA FRANCE schema-consommation-miel

La répartition des apiculteurs

En 2022, en nombre (d'apiculteurs et de ruches)

En 2022, en densité (d'apiculteurs et de ruches pour 100km2)

Carte de France par région, densité pour 100m2 d'apiculteurs et de colonies en 2022

Le nombre d’apiculteurs en France et la répartition des ruches, en 2023

Si les apiculteurs possédant moins de 50 ruches sont les plus nombreux, l’essentiel des ruches est détenu par les apiculteurs pluriactifs ou professionnels. Ce sont eux qui assurent également la majorité de la production des produits de la ruche.

62 149 apiculteurs

1 755 332 ruches

Évolution du nombre d’apiculteurs et du nombre de ruches, en France, entre 2015 et 2022

Évolution du nombre d'apiculteurs

Évolution du nombre d'apiculteurs en France de 2015 à 2022

Évolution du nombre de ruches

Évolution du nombre de ruches en France de 2015 à 2022

Les catégories d’apiculteurs

En France, on distingue habituellement 3 catégories d’apiculteurs* selon le nombre de ruches exploitées

* Il n’y a pas de catégorisation officielle

1 à 49 ruches

Apiculteurs producteurs familiaux

50 à 149  ruches

Apiculteurs pluri-actifs : en général, ils ont en plus une autre activité professionnelle

+ de 150 ruches

Apiculteurs professionnels : des exploitants agricoles cotisant à la MSA – Mutualité sociale agricole

Retrouvez l’intégralité des données de la filière apicole

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Les études FranceAgrimer par année